Пять минут с вечера и утром можно подольше поспать.
Овсянка ассоциируется с полезным завтраком и бодрым утром. Но времени варить ее долго в начале дня часто нет, а "быстрые" хлопья вовсе не так полезны. Поэтому я почти не готовила эту крупу на завтрак, пока доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина не поделилась "ленивым" рецептом.
Овсяная каша "без варки" с ягодами , чиа и орехами
Как эту разновидность завтрака только не называют: и "ленивая", и "ночная", и "овсянка в банке" и т. д. Суть в том, чтобы с вечера замочить крупу и оставить на ночь в холодильнике. Она впитает влагу и будет готова к употреблению на следующий день.
На одну порцию понадобится:
- овсянка цельнозерновая — 40–50 г;
- вода или несладкое миндальное молоко — 180-200 мл;
- замороженные ягоды — 1/2 чашки;
- миндаль или грецкие орехи — 8-10 г;
- семена чиa — 1 ст. л.;
- корица по вкусу.
Также можно добавить буквально ложку нежирного творога или натурального йогурта (около 50 г).
Способ приготовления:
- Заливаем промытую овсянку и чиа жидкостью на ночь, чтобы к утру они разбухли.
- Наутро добавляем к овсянке ягоды, орехи и перемешиваем.
- Сверху посыпаем корицей и при желании добавляем творог или йогурт.
Почему это полезно
"Гликемический индекс овсянки и растительных волокон укрепляет стабильность гликемии за счет медленного переваривания углеводов и задержки опорожнения желудка. А чиа и орехи обеспечивают нерастворимые и растворимые волокна, которые снижают послерубцовый ответ сахаров и поддерживают чувствительность к инсулину", — объяснила Мухина в беседе с "Едим Дома".
Также орехи обеспечивают аминокислотный профиль, в том числе лейцин, что поддерживает
