Яичная скорлупа содержит большое количество минеральных веществ и может способствовать профилактике остеопороза. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

"Яичная скорлупа – это источник фосфора, кальция, калия, железа и магния. Все это находится в органическом виде, то есть в легко усваиваемом", – пояснила специалист.

Яичная скорлупа полезна для опорно-двигательного аппарата, для костей. С возрастом у людей, особенно у женщин, возникает риск остеопороза. Нужно постоянно добавлять кальций в рацион, чтобы кости были крепкими и не происходило переломов.

Марият Мухина врач-диетолог, доктор медицинских наук

Вместе с тем стоит помнить, что в яичной скорлупе могут содержаться бактерии сальмонеллы и кишечной палочки, поэтому перед употреблением ее следует простерилизовать.

"Яичную скорлупу необходимо промыть, просушить, хорошенько прогреть в духовке, чтобы убить все микроорганизмы, и только потом перемолоть. Употреблять нужно по чайной ложке в день. Можно обогатить ее лимонным соком", – посоветовала Мухина.