Близится Новый год с последующим периодом долгих каникул. Как правило, праздничный стол от Нового года до окончания Рождества не убирается, на нём лишь меняются блюда. В результате это единственный период с году, когда люди за неделю набирают 8–9 килограммов веса.
Это очень серьёзная проблема, не говорить о которой нельзя. Соблазн стола, покрытого яствами, непреодолим, холодная погода и праздничное безделье толкают человека от телевизора к холодильнику, просто ради преодоления скуки, а не для насыщения голода. Какие же популярные продукты на новогоднем столе являются самыми опасными?
1. Алкоголь. Это безусловный лидер по причиняемому вреду. И дело не только в том, что алкоголь «снимает тормоза» и искусственно разжигает аппетит, стимулируя обжорство. Алкоголь в смеси с газировкой усиливает отравляющее воздействие на мозг этилового спирта, в результате чего клетки головного мозга умирают миллионами и выводятся из организма с мочой, а печень может не справиться с утилизацией алкоголя.
Сосуды от алкоголя резко расширяются, а потом и особенно если человек при этом курит - резко сужаются, создавая риск кровоизлияний и инфарктов. Кроме того, раздражается слизистая желудка, и это прямой путь к гастриту и язве. А если они уже есть, то к обострению, вплоть до кровотечения и госпитализации. При алкогольной интоксикации и рвоте во время сна возможна смерть от асфиксии рвотными массами.
2. Шпроты. Маленькая банка шпрот по количеству канцерогенов равна пачке сигарет «Прима». Если кто не помнит, были такие советские дешёвые сигареты без фильтра. Именно такой эффект возникает от сочетания масла и копчения, а канцерогены – это вещества, вызывающие рак.
3. Холодцы и студни. Эти вытяжки из костей и субпродуктов содержат колоссальное количество вредного холестерина, жиров и легко усваиваемых углеводов, что провоцирует панкреатит, гипертонию, ожирение и сахарный диабет.
4. Блюда из картофеля. Из-за содержания крахмала продукт очень вреден склонным к полноте людям, а таковыми являются почти все после 27 лет. На первом месте по вреду стоит картофельное пюре, на втором - жареный картофель, на третьем – печёный, на четвёртом – отварной, хотя у всех у них высок гликемический индекс, и отличия в количестве канцерогена акриламида.
5. Салаты с майонезом. Майонез – это концентрированные жиры с добавлением химических ингредиентов. В сочетании с продуктами, где высок уровень простых углеводов, их эффект прямо разрушительный.
6. Соки. Все соки сейчас – искусственного промышленного производства, полные сахара, пищевых красителей и консервантов. Категорически запрещены склонным к диабету и гастриту людям.
7. Десерты, кондитерка и газировка. Тут всё ясно – практически концентрированный сахар, масса углеводов, жиров, химических красителей и стабилизаторов, словом, оружие массового поражения.
8. Различные жаркое и блюда из баранины и свинины. Жаркое – это комбинация высокоуглеводных картофеля и моркови с мясом, что уже само по себе вредно. Баранина и свинина же в любом виде очень жирные продукты, и потому там масса вредного холестерина, углеводов и жиров.
9. Кофе. Кофеин уже сам по себе лёгкий наркотик, а так как ещё сочетается с сахаром, то похож на банку с ядом, к которой привязали гранату. Сердечникам, гипертоникам, язвенникам, диабетикам – просто опасен. Всем прочим нежелателен, лучше относиться как обезвоживающее средство или яд в малых дозах и если уж пить его то только утром и не больше 1-2 чашки и не сочетать с алкоголем .
10. Газированная минеральная вода. Минералка – это, в общем-то, лекарство, а лекарство нельзя принимать как попало. Газы удерживают в организме воду – это отёки. Давление, сердцебиение, гастрит, а в сочетании с алкоголем и мультипликативный эффект опьянения – вот лишь немногие опасности от минеральной воды как лакомства.
Надо сказать, что комбинированное употребление всех этих традиционных для новогоднего стола продуктов многократно усиливает вред от каждого из них в отдельности. Новый год – праздник живота, но если здоровье подорвано, какое может быть веселье? Как ни изощряйся, а самая здоровая пища – простая пища. Простая – не значит невкусная. Надо просто уметь её готовить. Тогда не будет наутро ни похмелья, ни ощущения «камня в желудке», ни пищевых отравлений от переедания тяжёлых и несовместимых продуктов. А главное – не будет паники от проблемы «как сбросить внезапно появившиеся 10 килограммов за две недели».
