Да, разница есть — и она заметна как по ощущениям, так и по влиянию на аппетит и пищеварение.

Если выпить воду за 15–30 минут до еды, желудок частично заполняется. Мозг воспринимает растяжение стенок желудка как сигнал насыщения, поэтому чувство голода становится менее выраженным. Это может помочь контролировать объём порции и есть более осознанно.

Запивать еду водой тоже допустимо, но важно учитывать индивидуальные особенности. В традиционных подходах к питанию (в том числе у тибетских врачей) есть идея, что «пищу нужно пить», то есть стремиться к хорошо увлажнённому и мягкому пищевому комку. У некоторых людей снижено слюноотделение, и тогда небольшое количество воды во время еды действительно помогает комфортно пережёвывать и проглатывать пищу.

При этом обильное питьё во время еды нередко вызывает вздутие или тяжесть в желудке. Одна из причин — снижение концентрации желудочного сока и ферментов, из‑за чего пища может перевариваться медленнее и хуже.

Главный ориентир — ваши ощущения. Организм обычно сам подсказывает подходящий режим: важно «слушать себя» и отмечать ситуации, после которых возникает дискомфорт.