Mash: в столовых школ Воронежской области изменят меню для борьбы с ожирением
Власти Воронежской области проведут эксперимент, в ходе которого в некоторых школьных столовых нельзя будет купить сосиски в тесте, мини-пиццы, пирожки и другие подобные продукты. Меню изменят для борьбы с ожирением среди школьников, утверждает Telegram-канал Mash.
Мучные продукты и сладости, в которых содержится много сахара, планируется заменить салатами, полезными снеками и другими подобными блюдами.
Эксперимент будет проводиться в Бобровском, Бутурлиновском и Новохоперском районах, а затем, в случае успеха, по всем региону.
Количество школьников с лишним весом в Воронежской области превышает 10 тысяч.
Настала острая необходимость. Мучные изделия и изделия с высоким содержанием сахара чаще всего ограничивают в школьных меню из-за риска ожирения у школьников и количества пустых калорий. Ведь мы понимаем, что нормы потребления хлебобулочных изделий у школьников разные в зависимости от возраста, и в школьном завтраке можно без них обойтись, так как обычно ребенка углеводами кормят дома — дают какую-то кашу легкую. Это демократичная еда, доступная всем семьям в России. Стоимость 1 кг овсяной крупы — около 20 ₽; стоимость 100 г каши на воде — примерно 2 ₽.
Школа и государство должны помочь соблюсти баланс рациона по дорогостоящим нутриентам, а главное — по белку.
Быстрые углеводы — мучное и сладкое — не обладают высокой питательной ценностью и не нужны детям в смысле жизненной необходимости; основные питательные вещества дети получают из белковых продуктов: яиц, мяса, рыбы, молочных продуктов, творога, а витамины — из овощей, фруктов и бобовых. Хлеб и хлебобулочные изделия являются источниками углеводов и «пустых» калорий, которые способствуют расшатыванию инсулиновых механизмов и набору веса.
Белый хлеб и булки — это чистые калории. А если брать для детских выпечек ржаной хлеб или хлеб из цельнозерновой муки, то можно снабдить организм ребенка и клетчаткой, и витаминами группы В.
Важно не запрещать мучное, а заменить его на полезное и соблюсти баланс рациона по белкам, благодаря чему.
