После голодовки весы показывают минус, и кажется, что ушёл жир. Но часть этих килограммов — мышцы, и сердечная мышца тоже. Для NEWS.ru д.м.н. Марият Мухина, врач-диетолог, основатель клиник ОРИГИТЕЯ, объяснила, чем оборачиваются резкое похудение и отказ от еды.
Что происходит, когда еды не хватает
Отказ от еды организм воспринимает как серьёзный биохимический стресс. По словам доктора Мухиной, с него начинается целый каскад нарушений, и первым делом меняется сам источник энергии.
«Экстремальное похудение опасно для сердца. В момент снижения веса происходит энергетический дефицит калорий. Организм начинает расщеплять жиры и белки, теряя не только жир, но и мышечную массу», — объясняет доктор Мухина.
В этом и подвох быстрого похудения. Цифра на весах падает, но вместе с жиром уходит то, что держит тело в тонусе. А мышцы ведь есть не только в руках и ногах.
Почему под ударом сердце
Сердце тоже мышца. При жёстком дефиците калорий организм не делает для него исключения.
«Особенно опасно разрушение сердечной мышцы, что может привести к кардиомиопатии — ее ослаблению, утолщению или жесткости. Это нарушает снабжение органов кислородом и может вызвать сердечную недостаточность», — говорит доктор Мухина.
Ослабленное сердце хуже перекачивает кровь, и кислорода недостаёт всем органам сразу. Поэтому разговор о голодовках врач начинает именно с сердца.
Как недоедание меняет отношение к еде
Есть у голодовок последствие, которое не видно в анализах. По словам доктора Мухиной, хроническое недоедание сначала приводит к орторексии, а от неё прямой путь к развитию или обострению расстройств пищевого поведения, среди которых нервная анорексия и булимия.
Орторексией называют навязчивую сосредоточенность на «правильной» еде. Меню превращается в список запретов, любое отступление от него вызывает тревогу и чувство вины. Узнали себя? Это повод поговорить с врачом, а не ужесточать диету.
Что ещё страдает при голодании
Сердцем список не заканчивается. Нехватка еды бьёт сразу по нескольким системам организма.
«Недоедание способно привести к серьезным нарушениям здоровья. Может пострадать эндокринная система, а также репродуктивная функция организма. Возможны заболевания ЖКТ — гастриты, синдром раздраженного кишечника и повышенный риск развития желчнокаменной болезни», — поясняет доктор Мухина.
Достаётся костям и крови.
«Резкое снижение веса создает предпосылки для развития остеопороза — состояния, при котором кости становятся хрупкими. Кроме того, возникают тяжелые дефицитные состояния — анемия и полигиповитаминоз, обусловленные критическим недостатком питательных веществ», — заключает доктор Мухина.
Полигиповитаминоз означает нехватку сразу нескольких витаминов. Вместе с анемией он даёт слабость, быструю утомляемость, ломкие ногти и тусклые волосы. Всё это легко списать на усталость, хотя причина лежит в тарелке.
С чего начать
Менять стоит подход к питанию: что, когда и сколько человек ест. Урезать порции до минимума — как раз дорога к тем последствиям, о которых говорит врач. В клиниках ОРИГИТЕЯ в Москве и Твери снижение веса начинают с консультации диетолога: он разбирает рацион, привычки и сопутствующие заболевания и составляет план без голодовок. Один из вариантов — авторский метод доктора Мухиной Золотая игла®. Подходит ли он, решают на приёме: у метода есть противопоказания.
Источник: NEWS.ru, «Диетолог назвала опасные последствия резкого похудения и отказа от еды», 07.10.2026.
Марият Мухина — доктор медицинских наук, рефлексотерапевт, невролог, дерматовенеролог, косметолог, диетолог, автор метода Золотая игла®. Клиники ОРИГИТЕЯ работают в Москве и Твери с 1998 года. ООО «Меридиан М», лицензия ЛО41-01137-77/00347486 от 04.03.2020.
Материал носит информационный характер, не является медицинской рекомендацией и не заменяет очную консультацию. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста. 18+
