Полезных веществ в матче больше.
Я долгое время не воспринимала чай матча серьезно, думая, что это все маркетинг и модная, но бессмысленная ерунда. А потом диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что данный продукт — не просто зеленый чай.
В 100 раз больше
Хотя напиток делается из того же растения, что и обычный зеленый чай, за счет своей структуры концентрация полезных веществ там усилена.
"В матче концентрация питательных веществ на объем употребляемой жидкости выше в 5-10 раз чем в листовом чае, а некоторых веществ в 100 раз", — сказала эксперт в беседе с "Едим Дома".
Это достигается благодаря тому, что листья измельчают и при заваривании этот порошок взбивают, то есть мы пьем напиток сразу с частицами листьев, в которых и содержатся полезные вещества.
Как приготовить чай матча
В коллекции "Едим Дома" я нашла простой рецепт приготовления матчи с использованием с добавлением кокосового молока.
Нам понадобится:
- матча — 7 г;
- кокосовое молоко — 120 мл;
- вода — 250 мл;
- сахар коричневый — по вкусу.
Способ приготовления:
- Матчу просеиваем через металлическое ситечко, заливаем горячей водой температурой 75–80°C.
- Энергично размешиваем напиток, пока не появится пенка при помощи специального бамбукового венчика или капучинатора.
- Молоко подогреваем до 45°C, добавляем сахар и перемешиваем.
- Вливаем в стакан с чаем и продолжаем взбивать.
Напиток готов! При желании сверху можно посыпать пенку небольшим количеством порошка матчи для красоты.
