Новогодний ужин традиционно растягивается на часы — сначала шампанское с закусками, потом горячее, десерт и так далее.

Длительные трапезы, конечно, создают серьезную нагрузку на организм. Диетолог доктор медицинских наук Марият Мухина в беседе с "Едим Дома" рассказала, сколько должно длиться праздничное застолье, когда стоит отложить вилку и почему важно лечь спать с пустым желудком.

Засекайте время

По словам эксперта, оптимальная длина новогоднего застолья — 3–4 часа активного приема пищи. Этого времени достаточно, чтобы спокойно насладиться закусками, основным блюдом и десертом, не перегружая желудочно-кишечный тракт.

При этом важно делать паузу между блюдами хотя бы на 20–30 минут. Такие промежутки позволяют избежать переедания, резких скачков сахара и инсулина.

Так, стоп!

Диетолог рекомендует завершать трапезу за 2–3 часа до сна. Когда человек ложится с полным желудком, растягивается нижний пищеводный сфинктер, и это увеличивает риск ночных гастроэзофагеальных рефлюксов — кислота из желудка попадает в пищевод, вызывая жжение, кашель и дискомфорт.

Пример правильного стола

Эксперт советует сразу включать в новогоднее меню продукты с низким гликемическим индексом, например, цельные белки, овощи, орехи и бобовые. 

“Важно помнить  что белки в рационе вечером не желательны, так как мозг не успевает освободится от амилоидных белков, а это нарушает нейронные связи и приводит к болезни Альцгеймера”, — объяснила врач. 

Что касается напитков, то избегайте слишком большого объема за один прием. Предпочтительными вариантами остаются вода, несладкие напитки или травяной чай. 

“Алкоголь увеличивает риск нарушения сна и последующей гипогликемии ночью”, — заключила Марият Мухина.