Три-четыре чашки кофе в день ради печени: совет звучит приятно, пока не узнаешь, сколько у него исключений. Одному человеку кофе действительно помогает, а другому поднимает давление, отнимает сон или запускает скрытую иммунную реакцию. Для НСН д.м.н. Марият Мухина, диетолог и невролог, основатель клиник ОРИГИТЕЯ, объяснила, почему такие рекомендации нельзя раздавать всем подряд и кому много кофе пить нельзя.
С чего начался спор
Поводом стал совет из эфира программы «О самом главном» на «России 1»: людям с жировым гепатозом пить хотя бы три-четыре чашки кофе ежедневно, чтобы болезнь печени не переходила в цирроз. Доктор Мухина не отрицает, что у части пациентов кофе печени на пользу. Но следовать такому совету вслепую, по её словам, опасно: противопоказаний слишком много.
Похожего мнения держится и кардиолог, которого НСН цитировало раньше: кофе каждый переносит по-своему, кому-то можно и пять чашек в день, но большинству нет.
Скрытая непереносимость
Первая причина осторожности видна не сразу. Человек может годами пить кофе и не подозревать, что организм реагирует на него иначе, чем у соседа по офису.
«Если к этому подходить огульно, это достаточно опасный совет. Все должно быть индивидуально. У некоторых людей выявляется скрытая пищевая непереносимость кофе, которым кофе противопоказан, он вызывает выброс иммуноглобулинов G, а иммунные комплексы практически не метаболизируются. Поэтому такие рекомендации должны даваться с очень большими оговорками, что есть противопоказания», — объясняет доктор Мухина.
Почему чашка кофе приглушает голод
При этом рациональное зерно в совете есть, и врач его не отбрасывает.
«С другой стороны, нужно понимать, что кофеин — это симпатоадреналовое средство, практически контринсулярный гормон. Инсулин отправляет глюкозу в ткань, а такие гормоны из тканей выводят глюкозу в кровь. Так что логика в таком рассуждении есть, это физиологический момент. Выпив чашку кофе, можно утолить голод. Естественно, людям с ожирением мы не запрещаем кофе», — поясняет доктор Мухина.
Проще говоря, кофеин работает в противовес инсулину: выводит сахар из тканей в кровь, и есть на время хочется меньше. Запрета на кофе при лишнем весе нет. Вопрос в дозе и в том, что ещё происходит со здоровьем.
Давление, сон и 400 миллиграммов
«Нужно понимать, есть гипертония или нет. Гипертоникам кофеин будет еще больше повышать давление. Кроме того, надо понимать, есть ли нарушения сна: кофеин будет нарушать сон, если будет превышена суточная доза — 400 миллиграммов в сутки, это 3-4 чашки эспрессо», — говорит доктор Мухина.
Отсюда и правило по времени: последняя чашка, по словам врача, не позже четырёх часов дня. Вечерний эспрессо легко оборачивается бессонной ночью.
Кому много кофе нельзя
«Также большое количество кофе противопоказано людям, которые находятся в стрессе, в посттравматическом синдроме. Есть еще и такие противопоказания, как тахикардия, тревожные расстройства, гипертензия, аритмия. Также кофе нельзя детям, а у пожилых кофеин может негативно взаимодействовать с медикаментами», — предупреждает доктор Мухина.
Тем, кто постоянно принимает лекарства, кофе стоит обсудить с лечащим врачом. И всё же врач признаёт: у определённой группы людей кофе может уменьшать жировую дистрофию печени. Остаётся понять, входит ли в эту группу конкретный человек.
С чего начать
Прежде чем добавлять к завтраку ещё пару чашек «для печени», лучше выяснить, подходит ли кофе именно вам. На консультации диетолога в клиниках ОРИГИТЕЯ в Москве и Твери рацион разбирают вместе с давлением, сном, принимаемыми лекарствами и самочувствием после еды и напитков. Так становится понятно, сколько кофе человеку можно и в какое время, без общего совета на всех.
Источник: НСН, «Удар по сну и давлению: Диетолог объяснила, кому нельзя пить много кофе», 20.10.2026.
Марият Мухина — доктор медицинских наук, рефлексотерапевт, невролог, дерматовенеролог, косметолог, диетолог, автор метода Золотая игла®. Клиники ОРИГИТЕЯ работают в Москве и Твери с 1998 года. ООО «Меридиан М», лицензия ЛО41-01137-77/00347486 от 04.03.2020.
Материал носит информационный характер, не является медицинской рекомендацией и не заменяет очную консультацию. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста. 18+
