Зимой рубиновая клюква царит на кухне, но как есть её правильно, чтобы не навредить здоровью? Портал «Городовой» разобрался в вопросе, а нюансы объяснила Марият Мухина, д.м.н., диетолог.
Главный секрет в том, чтобы не варить ягоду. Вся её сила — в антиоксидантах, которые разрушаются при высокой температуре.
«Клюкву важно просто протирать свежую с сахаром без кипячения или замораживать», — советует Марият Мухина. Для морса ягоду стоит просто залить тёплой водой.
Что касается частоты, то врач даёт чёткие рекомендации. Взрослым без противопоказаний достаточно 1–2 порций в день (например, чайная ложка протёртой ягоды) или чашки чая с клюквой раз в 2–3 дня.
«Это обеспечивает пользу антиоксидантов и витаминов при умеренном употреблении», — поясняет эксперт.
Особая осторожность нужна людям с повышенной кислотностью желудка, проблемами с почками, а также беременным и тем, кто принимает антикоагулянты. В этих случаях диетолог советует обсудить личные пределы с лечащим врачом.
Таким образом, правило простое: умеренность и правильное приготовление. Тогда клюква станет по-настоящему целебным зимним лакомством.
