Жидкая пища участвует не только в восполнении жидкости в организме, но и стимулирует секрецию желудочного сока. При этом восполняется циркулирующий объём крови и ликвора — лучше транспортируются растворимые нутриенты и кислоты в клетки.
Также происходит снижение агрессивности хлорной кислоты, улучшается перистальтика и моторика. Это также влияет на скорость переваривания и доступность нутриентов.
Вода и электролиты поддерживают транспорт веществ через клеточные мембраны и поддерживают клеточный обмен в энтероцитах.
Отсутствие жидкой пищи уплотняет кишечные каловые массы и способствует запору, также происходит всасывание токсинов, что выражается ощущением слабости, головокружения, иногда даже головными болями.
Тем не менее полноценный рацион — это баланс всех нутриентов: макро‑ и микроэлементов, а также пробиотиков, метабиотиков и пребиотиков.
