Жареные орехи считаются наименее полезными для здоровья из-за содержания опасных веществ, рассказала Москве 24 врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Ежегодно 29 августа в России отмечают Ореховый Спас. Праздник получил такое название, поскольку орехи созревают к этому времени, а в старину было принято приносить плоды в храм и освящать их.
Мухина подчеркнула, что в целом орехи не рекомендуется есть людям с аллергией на этот продукт а также при наличии панкреатита и гастрита в острой фазе.
"Если есть проблемы с ЖКТ, можно обратить внимание на ореховые масла, например из грецкого или кешью, которые способствуют заживлению", – отметила Мухина.
В свою очередь, жареные орехи, лучше не употреблять никому.
Во время обработки идет пережигание витаминов, масел, и образуются канцерогены.
Марият Мухина
врач-диетолог, доктор медицинских наук
При отсутствии противопоказаний плоды лучше всего есть в сушеном виде, а для лучшего усвоения их нужно замочить в воде на два часа.
Диетолог также напомнила, что орехи содержат массу полезных веществ. В их составе большое количество белка, необходимого для поддержания мышечной массы и восстановления тканей, жирные кислоты для здоровья сердца, а также витамины группы B для поддержки нервной системы. В свою очередь, магний необходим для костей, а калий – для нормализации сердечного ритма и артериального давления.
Клетчатка в составе орехов поддерживает нормальную работу кишечника, снижает уровень плохого холестерина и способствует контролю, нормализации уровня сахара в крови.
Марият Мухина
врач-диетолог, доктор медицинских наук
