Хотя в России звучит все больше призывов запретить празднование Хэллоуина, символизирующая этот праздник тыква будет россиянам весьма полезна. Это универсальный продукт, который можно употреблять в различных видах, особенно актуальный в осеннем сезоне, заявила Инфо24 известный диетолог Марият Мухина.
«В целом, тыква — это полезный и питательный продукт, который можно разнообразно использовать в кулинарии. Главное — обращать внимание на индивидуальные особенности организма и готовить её так, чтобы сохранить все полезные свойства», — поделилась эксперт.
Что можно приготовить из тыквы
По словам Мухиной, один из самых популярных способов приготовления тыквы — это крем-суп. «Тыква в супе хорошо сочетается с овощами, бульоном и пряностями. Она обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом», — пояснила эксперт.
Кроме того, добавила Мухина, «тыква может быть использована как основа для запеканок, где ее можно смешать с другими овощами, зерновыми, а также молочными продуктами, такими как сыр или сливки».
Также тыква является хорошим гарниром: пюре из нее станет отличным дополнением к различным блюдам и может быть использовано в качестве начинки для пирогов, тортов или десертов, продолжила диетолог.
Еще один вариант — запекать тыкву в духовке, целиком или нарезанной. «Это довольно просто: достаточно посолить, поперчить и добавить немного масла», — посоветовала Марият Мухина.
Подойдет тыква и для салатов, которым придает сладковатый вкус и яркий цвет, — но прежде чем ее туда добавлять, сначала надо отварить или запечь, предупредила диетолог.
Отдельная тема — это тыквенные каши, соло или в смесях. «Тыква прекрасно сочетается с крупами, такими как рис, гречка или овсянка. Можно готовить тыквенные каши, добавляя различные специи и дополнительные ингредиенты», — поделилась Мухина.
И, наконец, свежую тыкву можно использовать для приготовления свежих соков и смузи, смешивая с другими овощами и фруктами, подытожила диетолог.
Чем полезна тыква
Высокое содержание витаминов и минералов. «Тыква богата витаминами (особенно A, C и E), минералами (такими как калий и магний) и клетчаткой, что делает ее полезной для здоровья», — пояснила Марият Мухина.
Поддержка иммунной системы. Витамин C, содержащийся в тыкве, способствует укреплению иммунной системы, говорит диетолог.
Антиоксидантные свойства. «Тыква содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды, которые могут помочь в борьбе с воспалением и защитить клетки от повреждений», — напомнила эксперт.
Поддержка здоровья глаз. «Витамин A важен для здоровья глаз, а также для поддержания хорошего зрения», — напомнила Марият Мухина.
Низкая калорийность. «Тыква содержит малое количество калорий, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом», — добавила эксперт.
Противопоказания: кому нельзя есть тыкву
Несмотря на многие полезные свойства, при употреблении тыквы в пищу необходимо соблюдать некоторые ограничения, предупреждает Мухина.
Аллергия. «У некоторых людей может быть аллергия на тыкву и другие дынные культуры (например, дыни или арбузы)», — напомнила диетолог.
Диабет. «Люди с диабетом должны контролировать потребление углеводов, так как тыква имеет некоторую гликемическую нагрузку, хотя и менее выраженную, чем многие другие углеводы», — отметила эксперт.
Проблемы с пищеварением. «У людей с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвы или гастрит, может быть ограничение в употреблении тыквы из-за её клетчатки», — подытожила Марият Мухина.
