Чай, кисель или компот — чем же лучше всего запивать пасхальные куличи? Ответ на этот вопрос сайту «Едим Дома» дала диетолог Марият Мухина. 

По словам кандидата медицинских наук, после поста слизистая желудка довольно нежная и в момент разговения можно ее травмировать обильным застольем.

Поэтому кисель лучше пить перед употреблением кулича и других пасхальных блюд, чтобы создать определенный барьер за счет полисахаридов крахмала и поддержать пищеварение клетчаткой ягод и фруктов.

«Благодаря своей консистенции, кисель облегчит переваривание тяжелых для желудка продуктов, таких как куличи», — отметила врач. 

Компот — это более подходящий вариант именно для запивания кулича, но только в том случае, если он без сахара и с кислинкой.

Напиток окажет мягкое пищеварительное действие благодаря наличию пектина, который способствует нормализации работы кишечника. Пектин помогает также связывать и выводить вредные вещества и способствует формированию здоровой микрофлоры.

«Если компот сладкий, особенно если он приготовлен с добавлением сахара, это может вызывать избыточное газообразование и затруднит переваривание кулича», — добавила диетолог. 

Самым лучшим вариантом для запивания кулича является чай. Особенно если в него добавлены травы, улучшающие работу кишечника.

Чаи с имбирем, мятой или ромашкой обладают успокаивающими и противовоспалительными свойствами. Они могут помочь снять спазмы и облегчить вздутие после тяжелой пищи, какой является кулич и другие пасхальные блюда. 

«Обычный черный и зеленый чай не так полезны в этом случае. А сборный напиток с включением чайных листьев и лечебных пищевых растений содержит алкалоиды, стимулирующие моторику кишечника и выработку ферментов, необходимых для переваривания огромного количества углеводов и белков — орехов, яиц, сухофруктов, входящих в состав пасхального кулича», — заключила Мухина.