Постное меню часто предлагает блюда с грибами. Но мало кто задумывается, что есть группы людей, которым грибы противопоказаны. О том, кому именно нежелательно употреблять их в пищу, рассказала диетолог Марият Мухина специально для «Едим Дома».

Во-первых, это люди, у которых есть аллергические реакции на грибы. Им употребление грибов противопоказано.

«Выделение иммуноглобулинов E на грибы сопровождается кожными высыпаниями, зудом, в редких случаях, анафилаксией», — пояснила врач.

Существует группа со скрытой пищевой непереносимостью грибов. Например, у человека есть кандидоз. В таком случае на съедобные грибы могут выделяться иммуноглобулины G, которые образуют циркулирующие иммунные комплексы. Они не метаболизируются в клетке, а оседают в суставах и позвоночнике, и «оттягивают на себя» иммунитет. 

«Иммунитет вместо того, чтобы заниматься вирусами, бактериями или даже онкологическими клетками, вынужден защищать организм от действия грибов», — добавила диетолог.

В-третьих, людям с заболеваниями ЖКТ или проблемами с пищеварением (гастриты, колиты или язвы) нельзя питаться грибами.

Не стоит употреблять грибы лицам с заболеваниями печени и почек, имеющим хронические интоксикации. Так как некоторые даже съедобные грибы содержат в малых дозах токсины, которые будут лишней нагрузкой. Грибы могут накапливать тяжелые металлы и радионуклиды. 

При употреблении нестероидных противовоспалительных препаратов от артритов лучше отказаться от грибов в рационе. Так как определенные вещества, содержащиеся в грибах, могут взаимодействовать с этими лекарственными препаратами. 

«Употребление блюд с грибами может привести к снижению эффективности препаратов и усилению побочных действий», — пояснила Мухина. 

Грибы противопоказаны беременным и кормящим женщинам, из-за возможных токсических реакций и негативного влияния на здоровье матери и ребенка.